вторник, 17 мая 2011 г.

СОУС С АНАНАСАМИ И ИМБИРЕМ




Время приготовления: примерно минут 30

Ингредиенты (у меня получился литр соуса из этого количества):

1 луковица
1 морковка среднего размера
1 болгарский перец
4-5 зубчиков чеснока
Половина ананаса
3 см корня имбиря
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. рисового уксуса
100 мл белого вина
2 ст.л. томатного соуса
2 ст.л. тростникового сахара (у меня был мусковадо)
Оливковое масло


В общем, сначала были просто куриные отбивные. И чего-то к ним просилось, но ничего привычного не хотелось. И как раз на одном из форумом прекрасная форумчанка Paschali поделилась рецептом. Не знаю, насколько правильно я угадала пропорции, но соус мне понравился. Банальная кура стала шамаханской курятиной, не меньшеJ.
Единственное, в следующий раз видоизменю соус еще немного под тот вкус, который, как я почувствовала, мне более близок.

В этот раз готовила так.
В первую очередь все надо нашинковать. Я старалась резать лук и чеснок мелко, ананасы – довольно крупно. Остальное – как пришлось))) .
Потом в кастрюле с толстым дном слегка припустила на оливковом масле лук (до прозрачности), добавила к нему морковку, перец и чеснок, подтушила. Затем добавила томатный соус, сахар, вино, соевый соус, рисовый уксус. Чуть подтушила, добавила имбирь (натертый на мелкую-мелкую терку) и ананасы. Все перемешала и томила под крышкой минут 10.
Всё. Откушивала с курочкой. Очень вкусно, пикантно, интересно.

В следующий раз планирую задействовать только ананасы, имбирь, чеснок и сахар. Возможно, с чили. Но пока сама не сделала – рекомендовать лучше не буду ))) 

Комментариев нет:

Отправить комментарий